以下是最受欢迎的AI虚拟数字人项目：

Theramu/Fay

Fay 是一个完整的开源项目，包含 Fay 控制器和数字人模型，可灵活组合出不同的应用场景，如虚拟主播、现场推销货、商品导购、语音助理、远程语音助理、数字人互动、数字人面试官和心理测评。

Tencent/TuringRobot

TuringRobot 是一个由腾讯 AI 实验室开发的开源虚拟数字人项目。它是一个基于深度学习的虚拟数字人，能够生成逼真且自然的动画和语音。

Microsoft/Bing-Virtual-Agent

Bing 虚拟助手是一个由微软开发的开源虚拟数字人项目。它是一个基于自然语言处理的虚拟助手，能够理解和响应用户的自然语言命令。

Google/AI-Live-Chat

AI 实时聊天是一个由谷歌开发的开源虚拟数字人项目。它是一个基于机器学习的虚拟助手，能够与用户进行实时聊天。

OpenAI/ChatGPT

ChatGPT 是一个由 OpenAI 开发的开源生成性预训练转换器模型。它能够生成逼真且自然的聊天对话。

这些只是市面上众多 AI 虚拟数字人开源项目中的一小部分。随着 AI 技术的不断发展，这些项目将变得越来越复杂和逼真，并将在我们的日常生活中发挥越来越重要的作用。